Sehr geehrte Damen und Herren,

gutes Schulessen ist Voraussetzung, damit Kinder und Jugendliche den ganzen Tag lang fit und leistungsfähig sind und sich in der Schule wohlfühlen. Der Landesregierung ist deshalb die Qualität der Schulverpflegung ein wichtiges Anliegen.

Gutes Schulessen muss vielfältige Anforderungen  erfüllen: Es soll gesund, regional und saisonal sein, attraktiv angerichtet und gut schmecken – daneben bezahlbar bleiben. Eine besondere Rolle spielt die Lokalität der Mensa. Sie soll ein Ort zum Genießen, Entspannen und Wohlfühlen sein.

Für Mensabetreiber ergeben sich daraus viele Fragen. Wie können all diese Anforderungen erfüllt werden? Welche Faktoren gilt es bereits bei der Planung und dem Bau der Mensa zu beachten? Wie sieht bei einer Ausschreibung das Leistungsverzeichnis aus? Welche Vor- und Nachteile haben verschiedene Verpflegungssysteme? Wie kann die Schulgemeinschaft von Anfang an aktiv in alle Schritte miteinbezogen werden?

Diese Fragen beantworten Ihnen bei unseren Tagungen "Schulmensen gut geplant" Expertinnen und Experten ganz praxisnah von den ersten Planungsschritten bis hin zum langfristigen Betrieb. Ein Schulbeispiel rundet das Programm ab.

Nehmen Sie unser Informationsangebot wahr, damit Ihre Schulmensa ein voller Erfolg wird!

Friedlinde Gurr-Hirsch MdL
Staatssekretärin im Ministerium für Ländlichen Raum
und Verbraucherschutz Baden-Württemberg